Wyśmienita przekąska ze śledzi z żurawiną i przepysznym sosem
Przygotowuje się ją bardzo łatwo z prostych składników. Doskonale nadaje się na świąteczny stół. Wszystkie produkty idealnie współgrają, tworząc przekąskę o wyrazistych smakach. Delikatnie solony śledź, chrupiąca cebula, kwaśna żurawina – to jest niesamowicie pyszne! A wszystko to łączy się z prostym, ale bardzo smacznym sosem.
Składniki:
· 250 g śledź (filet solony)
· 3 łyżki żurawina (mrożona)
· 1 szt. cebula (czerwona)
· 1 łyżka olej roślinny
· 1 łyżka sok z cytryny
· 2 łyżeczki musztarda (ziarnista)
· 1 łyżeczka cukier
· 1 szt. liść laurowy
· 1/2 łyżeczki ziarna pieprzu
Instrukcja przygotowania:
1. Na sos wlej olej roślinny i sok z cytryny do miski, dodaj ziarnistą musztardę i cukier (trochę złamie kwaśny smak). Przekąska będzie ostrzejsza, jeśli zamiast ziarnistej musztardy dodasz zwykłą ostrą musztardę (1 łyżeczka). Dobrze wymieszaj.
2. Śledzia (1 szt.) oczyść z wnętrzności, usuń głowę, skórę i rozfiletuj. Usuń małe kości, pokrój filet na małe kawałki i umieść w misce. Aby przyspieszyć proces, można kupić gotowy filet.
3. Czerwoną cebulę pokrój w półkrążki lub piórka, jak ja, i dodaj do śledzia. Można użyć też zwykłej cebuli, ale czerwona cebula nie jest tak ostra i ma intensywny kolor.
4. Dodaj przygotowany sos musztardowy.
5. Uzupełnij śledzia z cebulą ziarnami pieprzu, pokruszonym liściem laurowym i żurawiną. Doskonale nadaje się zarówno świeża, jak i mrożona żurawina. Nadaje przekąsce wspaniały, kwaśny smak.
6. Dobrze wymieszaj, pozostaw śledzia z żurawiną w lodówce na minimum 2 godziny. Można go przechowywać w słoiku w lodówce, ale długo tam nie zostanie.
7. Gotową przekąskę ze śledzi przełóż na talerz i od razu podawaj. Kwaśna żurawina, słony śledź i marynowana chrupiąca cebula – to jest bardzo, bardzo smaczne.
Smacznego!!!
