Puszyste i bardzo smaczne ciasto jabłkowe

Składniki (forma o średnicy 20 cm):

Jajka — 3 szt.

Cukier — 75 g (do ciasta)

Szczypta soli

Cukier waniliowy — 8 g

Masło — 100 g

Mąka — 150 g

Proszek do pieczenia — 10 g

Jabłka — 3 szt. (~300 g)

Cukier — 3 łyżki (do jabłek)

Cynamon — do smaku

Przygotowanie:

1. Przygotowanie jabłek

Jabłka umyj, obierz ze skórki (opcjonalnie) i usuń gniazda nasienne.

Pokrój na cienkie plasterki lub małe kostki.

Posyp je 3 łyżkami cukru i cynamonem, wymieszaj i odstaw na 10-15 minut, aby jabłka puściły trochę soku i nabrały aromatu.

2. Przygotowanie ciasta

Masło rozpuść na małym ogniu lub w mikrofalówce, pozostaw do ostygnięcia do ciepłego stanu.

W głębokiej misce ubij jajka z 75 g cukru, szczyptą soli i cukrem waniliowym na puszystą i jasną masę (mikserem około 3-4 minuty).

Wlej roztopione masło, wymieszaj.

Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia prosto do miski i delikatnie wmieszaj łopatką lub trzepaczką do uzyskania jednolitej masy, starając się nie zniszczyć puszystości.

3. Formowanie ciasta

Formę o średnicy 20 cm posmaruj masłem lub wyłóż papierem do pieczenia.

Wylej połowę ciasta do formy.

Równomiernie rozłóż połowę jabłek.

Na wierzchu rozłóż pozostałe ciasto i wyrównaj.

Zakończ warstwą pozostałych jabłek, lekko wciskając je w ciasto.

4. Pieczenie

Rozgrzej piekarnik do 180°C.

Umieść ciasto na środkowym poziomie i piecz przez 35-40 minut, aż wierzch stanie się złocisty, a patyczek wbity w ciasto nie będzie lepił się.

5. Serwowanie

Ostudź ciasto w formie przez 10-15 minut, następnie delikatnie wyjmij.

Można posypać cukrem pudrem lub podać z kulką lodów waniliowych.

💡 Porada: to ciasto smakuje pysznie zarówno na ciepło, jak i na zimno. Następnego dnia staje się jeszcze bardziej aromatyczne.