Pudding cytrynowy – letni, orzeźwiający domowy deser, którym cieszę moją rodzinę

Prosty mleczny przepis z cytryną – bardzo delikatny deser, który uwielbiają zarówno dorośli, jak i dzieci.
Składniki:

• 1 litr mleka
• skórka z 1 cytryny
• 4 jajka
• 125 g cukru
• 10 g cukru waniliowego
• szczypta soli
• 50 g skrobi kukurydzianej

Sposób przygotowania:
1. Do mleka dodać startą skórkę z cytryny i doprowadzić do wrzenia. Po zagotowaniu mleko przecedzić przez sitko i lekko ostudzić.

2. Oddzielić żółtka od białek. Do żółtek dodać cukier i cukier waniliowy i dokładnie wymieszać trzepaczką.

3. Dodać skrobię kukurydzianą i ponownie dokładnie wymieszać. Masę jajeczną połączyć z mlekiem i gotować na średnim ogniu, mieszając, aż zgęstnieje.

4. Gotową masę przelać do jednej większej formy lub do osobnych pucharków.

Udekorować kakao lub cynamonem. Po ostudzeniu wstawić do lodówki na co najmniej 2 godziny.

Delikatny, pachnący pudding gotowy!