Przepis na domowe kotlety z puree ziemniaczanym i sosem

Składniki:

Na kotlety:
– 500 g mięsa mielonego (wieprzowina i wołowina w równych proporcjach)
– 1 mała cebula, drobno posiekana
– 1 jajko
– 2 kromki białego chleba (namoczone w mleku)
– 2 łyżki bułki tartej
– 1 łyżeczka soli
– 0,5 łyżeczki czarnego mielonego pieprzu
– Olej roślinny do smażenia

Na puree ziemniaczane:
– 1 kg ziemniaków
– 50 g masła
– 100 ml mleka
– Sól do smaku

Na sos:
– 2 łyżki masła
– 1 cebula, drobno posiekana
– 2 łyżki mąki
– 500 ml bulionu mięsnego (lub wody)
– 1 łyżeczka sosu sojowego (opcjonalnie)
– 0,5 łyżeczki soli
– Szczypta czarnego pieprzu
– Szczypta cukru

Przygotowanie:

1. Przygotuj kotlety:
– W misce wymieszaj mielone mięso, posiekaną cebulę, jajko, namoczony i odciśnięty chleb, bułkę tartą, sól i pieprz.
– Dokładnie zagnieć masę na jednolitą konsystencję.
– Uformuj z masy kotlety średniej wielkości.
– Rozgrzej olej roślinny na patelni i smaż kotlety na złocisty kolor z obu stron. Następnie ułóż je na talerzu.

2. Przygotuj puree ziemniaczane:
– Obierz ziemniaki i ugotuj je w osolonej wodzie do miękkości (około 20 minut).
– Odcedź wodę, dodaj masło i mleko, a następnie zgnieć ziemniaki na gładkie puree.

3. Przygotuj sos:
– Na tej samej patelni, na której smażone były kotlety, rozpuść masło.
– Dodaj posiekaną cebulę i smaż do miękkości i złotego koloru.
– Wsyp mąkę i dobrze wymieszaj, aby nie było grudek.
– Stopniowo wlej bulion, mieszając, aż sos stanie się gładki.
– Dodaj sos sojowy, sól, pieprz i cukier, duś 5–7 minut, aż sos zgęstnieje.

4. Złóż danie:
– Nałóż porcję puree ziemniaczanego na talerz.
– Na górze umieść 2–3 kotlety.
– Polej wszystko obficie sosem.

5. Udekoruj i podawaj:
– Posyp danie drobno posiekaną świeżą zieleniną.
– Podawaj na gorąco.

Smacznego! 😊