Pikantne ogórki małosolne w woreczku z czosnkiem i pieprzem
Prosty przepis na szybkie przygotowanie ogórków małosolnych. Ogórki zasalane są w plastikowym woreczku, co znacznie przyspiesza proces kiszenia. Ogórki według tego przepisu są lekko słone, pikantne z wyraźną ostrością. Ilość pieprzu można zmniejszyć według uznania. Chrupiące ogóreczki będą najlepszą przekąską na świąteczny stół. Przepis przyda się, gdy szybko potrzebujesz przygotować budżetowe przetwory do mięsa lub dodatków.
Składniki:
· Ogórek 500 g
· Pietruszka 30 g
· Ostry pieprz 1/4 szt
· Czosnek 2-3 ząbki
· Sól 1 łyżka
· Cukier 1/2 łyżki
Przygotowanie:
1. Przed przygotowaniem ogórki namocz w wodzie przez 1 godzinę, co sprawi, że staną się jędrne, soczyste i chrupiące. Następnie odetnij końcówki każdego ogórka.
2. Pokrój ogórki na małe plastry mniej więcej tej samej wielkości.
3. Umieść przygotowane ogórki w plastikowym woreczku. Dla pewności lepiej użyć dwóch woreczków, umieszczając jeden w drugim. Wszystkie ogórki włóż do woreczka.
4. Opłucz pietruszkę, drobno posiekaj i dodaj do ogórków. Ząbki czosnku przeciśnij przez praskę lub drobno posiekaj nożem. Ostry pieprz pokrój w cienkie kółka. Czosnek i pieprz dodaj do ogórków.
5. Dodaj sól i cukier. Jeśli chcesz uzyskać bardziej słone ogórki, ilość soli można zwiększyć.
6. Woreczek z zawartością szczelnie zawiąż. Staraj się pozostawić w środku jak najmniej powietrza. Woreczek kilka razy wstrząśnij, aby przyprawy równomiernie się rozłożyły na ogórkach. Pozostaw woreczek z ogórkami na 1 godzinę w temperaturze pokojowej. Po tym czasie umieść go w lodówce na kolejne 2-4 godziny. W tym czasie okresowo potrząsaj woreczkiem, mieszając zawartość, aby ogórki były równomiernie zasolone.
7. Pikantne ogórki małosolne w woreczku są gotowe. Przechowuj przekąskę w lodówce, podawaj na stół w stanie schłodzonym.
Smacznego!
