Dziś zalewam marynatą, jutro już jemy. Przepis na szybkie małosolne pomidory

Składniki:

• Pomidory – 1-1,2 kg

• Papryka – 1 szt.

• Cebula – 1-2 szt.

• Czosnek – 4-5 ząbków

• Koperek

• Bazylia

Do marynaty:

• Woda – 1 l

• Sól – 2 łyżki (bez wzniesienia)

• Cukier – 4 łyżki (z wzniesieniem)

• Ocet 9% – 50 ml

• Liść laurowy

• Pieprz czarny, ziołowy

 JAK PRZYGOTOWAĆ:

Najpierw marynata. Podczas przygotowywania pomidorów marynata zdąży wystygnąć. Do garnka nalewam wodę i dodaję sól, cukier, liść laurowy oraz kilka ziaren pieprzu czarnego i ziołowego. Doprowadzam do wrzenia. Na koniec wlewam ocet (używam stołowego 9%) i od razu zdejmuję garnek z ognia.

Z pomidorów koniecznie trzeba zdjąć skórkę. W tym celu nacinam każdy pomidor od góry (na krzyż). Niezbyt głęboko, robię tylko małe nacięcia. Układam pomidory do odpowiedniego naczynia i zalewam wrzątkiem na parę minut.

Następnie odlewam wodę i zdejmuję skórkę z pomidorów. To łatwe)) Po prostu ściągam ją w dół od nacięcia. Oto co uzyskuję:

Na dno garnka układam pokrojoną w krążki cebulę i słodką paprykę. Można dodać coś ostrego, oczywiście, jeśli lubicie. Ale w tym przepisie ostrej papryki nie dodaję. Takie nam bardziej smakuje. Czosnek kroję grubo i również układam na dnie garnka. Dalej pomidory.

Oczywiście, można użyć zwykłego słoika i włożyć do niego pomidory. To kwestia wygody. Na smak to nie wpłynie. Mi wygodniej w garnku))

Posypuję pomidory posiekaną zieleniną. Koniecznie używam koperku do tego przepisu. Dodatkowo dodaję kilka listków bazylii dla zapachu (ale i bez niej też będzie pysznie).

Zalewam pomidory przestudzoną marynatą i zostawiam na stole na dobę. Potem wkładam do lodówki. Po dobie pomidory są już gotowe. Ale jeśli postoją w lodówce jeszcze parę dni, nie będzie się można od nich oderwać!