Delikatne ciasto z jagodami. Deser gotowy w 10 minut, który rozpływa się w ustach
Składniki:
Ciasto:
• Mąka — 170–180 g
• Cukier — 80 g
• Śmietana lub jogurt — 200 g
• Olej roślinny — 2 łyżki
• Jajka — 2 szt.
• Proszek do pieczenia — 10 g
• Sól — szczypta
Nadzienie:
• Twaróg (lub ricotta) — 350 g
• Cukier — 80 g
• Jajka — 2 szt.
• Skrobia kukurydziana — 2 łyżki
• Cukier waniliowy — 8 g
• Jagody (świeże lub mrożone) — 100 g
• Skrobia kukurydziana — 1 łyżka (do posypania jagód)
Przygotowanie:
1. Przygotowanie formy.
Weź formę o średnicy 22 cm, posmaruj ją olejem lub wyłóż pergaminem. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
2. Ciasto.
W misce ubić 2 jajka z cukrem i szczyptą soli do uzyskania lekkiej piany.
Dodaj śmietanę (lub jogurt) i olej roślinny, dobrze wymieszaj.
Wsyp mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i wyrób jednolite, gęste ciasto (konsystencją powinno przypominać gęstą śmietanę).
Przełóż ciasto do formy, równomiernie rozprowadź na dnie.
3. Nadzienie.
W osobnej misce połącz twaróg (ricottę), jajka, cukier, cukier waniliowy i skrobię kukurydzianą. Ubij do uzyskania kremowej, jednolitej masy.
Jagody posyp 1 łyżką skrobi (aby nie puściły zbyt dużo soku) i delikatnie wymieszaj z nadzieniem.
4. Złożenie.
Wylej masę twarogową z jagodami na ciasto w formie.
Wyrównaj szpatułką.
5. Pieczenie.
Włóż formę do rozgrzanego do 180°C piekarnika.
Piecz około 45 minut (wierzch powinien się lekko zarumienić).
Sprawdź gotowość drewnianą wykałaczką: powinna wychodzić sucha z ciasta na brzegach.
6. Schładzanie.
Gotowe ciasto wyjmij, ostudź w formie do ciepłej temperatury, a następnie delikatnie wyjmij.
Aby uzyskać lepszą strukturę, pozostaw na co najmniej 1–2 godziny — nadzienie stanie się jeszcze delikatniejsze.
✨ Otrzymasz złociste ciasto z miękkim spodem i delikatnym, lekko wilgotnym twarogowym nadzieniem z jagodami, które dosłownie rozpływa się w ustach.
