Szybkie ogórki małosolne – bez ważenia i odmierzania soli

W tym przepisie nie trzeba ważyć ani odmierzać soli. Najlepiej sprawdzają się ogórki średniej wielkości (ja miałam 15 sztuk, ale można wziąć dowolną ilość).

PRZYGOTOWANIE:
1. Odkrój końcówki z obu stron każdego ogórka.

2. Na talerz wsyp sól, dodaj 2–3 szczypty cukru i wymieszaj. Zanurz końce ogórków w mieszance soli i cukru. Dzięki temu nie trzeba niczego ważyć – ogórki wchłoną dokładnie tyle soli, ile potrzebują.

3. Przełóż ogórki do woreczka.

4. Posiekaj drobno pęczek koperku, grubo pokrój 6–7 ząbków czosnku i dodaj je do woreczka. Dosyp świeżo zmielonego pieprzu.

5. Zawiąż woreczek i kilka razy go obróć. Dla pewności włóż jeszcze do 2 dodatkowych woreczków i schowaj do lodówki na 7–8 godzin. Rano przygotowane ogórki będą gotowe wieczorem.

6. Zapach jest cudowny! Ogórki są chrupiące, soczyste i idealnie słone – po prostu przepyszne.