Ubieram kaszę gryczaną z jajkami i otrzymuję smaczne i budżetowe danie dla całej rodziny

Do tego przepisu można specjalnie ugotować kaszę gryczaną lub wykorzystać na przykład pozostały z obiadu dodatek.

Aby wzmocnić smak, do kaszy dodajemy podsmażone warzywa, dla miękkości – śmietanę. Dzięki bułce tartej kotlety mają gęstą, chrupiącą skórkę, a w środku są bardzo delikatne.

Składniki:

· Kasza gryczana 300 g

· Woda 500 ml

· Jajko kurze 3 sztuki

· Cebula 1 sztuka

· Marchewka 1 sztuka

· Śmietana 3 łyżki

· Czosnek 2 ząbki

· Sól – do smaku

· Czarny pieprz mielony – do smaku

Kroki:

1. W pierwszej kolejności ugotuj kaszę gryczaną w zwykły sposób. Wodę w trakcie gotowania posól. 

Kaszę gryczaną całkowicie ostudź, dodaj trzy surowe jajka. Mieszankę dokładnie zmiksuj blenderem, zamieniając kaszę w puree.

2. Równocześnie przygotuj podsmażane warzywa. Cebulę pokrój w kostkę, marchew zetrzyj na dużej tarce. Warzywa podsmaż na oleju do miękkości około 5 minut na średnim ogniu.

3. Warzywa po podsmażeniu ostudź, przełóż do puree gryczanego. Dodaj śmietanę, posiekane ząbki czosnku i wszelkie przyprawy do smaku.

4. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj do uzyskania jednolitej masy.

5. Dłonie zwilż wodą, aby masa się do nich nie przyklejała. Uformuj kotlety o jednakowej wielkości i kształcie, każdy obtocz w mące lub mielonej bułce tartej.

6. Patelnia postaw na kuchenkę, wlej olej, rozgrzej, po czym połóż kotlety. 

Smaż je na ogniu nieco wyższym niż średni z obu stron, aż uzyskają złotą skórkę. Patelnia nie musi być przykrywana pokrywką.

7. Do kotletów przygotuj sos. Paprykę pokrój w kostkę, podsmaż na oleju do miękkości. Świeży koperek posiekaj, dodaj do śmietany razem z papryką, wymieszaj, posól. Kotlety podawaj na ciepło razem z sosem.