Przygotowuję to ciasto co drugi dzień. Cała rodzina je bardzo lubi. Tarte ciasto z nadzieniem twarogowym
Przygotowujemy smaczne tarte ciasto z twarogiem i rodzynkami. Miękki twaróg i rodzynki o lekko kwaśnym smaku doskonale uzupełniają słodkie i kruche ciasto. Do tartego ciasta przygotowujemy kruche ciasto na bazie masła, jajek, mąki i cukru. Twaróg najlepiej nadaje się średnio tłusty.
Składniki:
· Jajko kurze 2 szt.
· Masło 100 g
· Sól 1/3 łyżeczki
· Cukier 150 g
· Mąka 350 g
· Proszek do pieczenia 1 łyżeczka
· Twaróg 5% 500 g
· Jajka do nadzienia 2 szt.
· Rodzynki 100 g
· Cukier 100 g
· Wanilia – do smaku
Kroki:
1. Przygotuj wszystkie składniki do ciasta. Masło wcześniej wyjmij z lodówki, aby zmiękło.
Do głębokiego naczynia wbij jajka, wsyp cukier, szczyptę soli, dodaj masło.
2. Wszystkie składniki zmiksuj blenderem do uzyskania jednolitej masy.
3. Mąkę przesiej przez sito, dodaj proszek do pieczenia. Przesianą mąkę dodawaj stopniowo do głównej masy.
4. Zagnieć gęste elastyczne ciasto, które będzie lekko przywierać do rąk.
5. Ciasto podziel na dwie równe części, każdą zapakuj do oddzielnej torby i włóż do zamrażarki na 40-50 minut, aby stwardniało.
6. W tym czasie przygotuj nadzienie z twarogu. W głębokim naczyniu połącz twaróg, jajka, cukier i wanilię.
7. Składniki zmiksuj blenderem do uzyskania jednolitej masy.
8. Rodzynki zalej na 10 minut wrzątkiem, aby napęczniały i stały się miękkie. Następnie odciśnij je z płynu i dodaj do masy twarogowej, wymieszaj.
9. Po tym czasie wyjmij ciasto z lodówki. Prostokątną formę posmaruj olejem roślinnym. Jedną część ciasta zetrzyj na dużych oczkach tarki i równomiernie rozłóż na dnie formy.
10. Na wierzch wylej nadzienie twarogowe.
11. Drugą część ciasta również zetrzyj na dużych oczkach tarki i nałóż jako górną warstwę ciasta.
12. Piekarnik wcześniej nagrzej do 180 stopni i włóż do niego formę z ciastem. Piecz ciasto przez 40 minut, aż się upiecze. Wierzch ciasta powinien lekko się zrumienić.
13. Ciasto ostudź w formie, a następnie wyjmij. Smacznego!
