Domowy śledź lekko solony! Szybki i prosty przepis

SKŁADNIKI:

* Świeży śledź – 1 szt.

* Sól – 1 łyżka stołowa

* Cukier – 1 łyżka stołowa

* Kolendra – 1/2 łyżeczki

PORADA! Jeśli używasz mrożonej ryby, rozmrażaj ją w lodówce.

Najpierw oczyściłam rybę z wnętrzności, odcięłam głowę i ogon, zdjęłam skórę i usunęłam ości, aby uzyskać filety.

Dokładnie wypłukałam pod zimną bieżącą wodą, a następnie osuszyłam papierowym ręcznikiem. W tym przepisie nadmiar wilgoci nie jest potrzebny.

Do miski wsypałam sól, cukier i kolendrę, dobrze wymieszałam. Natarłam filety śledzia i ikry przyprawami ze wszystkich stron.

Ułożyłam tak, jak pokazano na zdjęciu, owinęłam folią i włożyłam na noc do lodówki. Rybę wystarczy solić przez 6–8 godzin.

Następnie spłukałam nadmiar soli, osuszyłam i pokroiłam na kawałki. Podałam z cebulą i aromatycznym olejem słonecznikowym.

Śledź miał idealną słoność i był bardzo smaczny.