Każdy kawałek rozpływa się w ustach. Drożdżówki z serem, które nie pozostawią nikogo obojętnym

Drożdżówki wychodzą tak miękkie i puszyste, że nie można się im oprzeć! Delikatne nadzienie twarogowe w połączeniu z miękkim, aromatycznym ciastem to coś niesamowitego!

Po prostu spróbujcie je przygotować, a na pewno będziecie chcieli powtórzyć ten przepis nie raz.

Ciasto:
– Mleko – 250 ml
– Drożdże – 7 g
– Cukier – 90 g
– Sól – 1/2 łyżeczki
– Jajko – 1 szt.
– Mąka – około 500 g
– Masło (miękkie) – 80 g

Nadzienie:
– Twaróg – 350 g
– Cukier – 2 łyżki stołowe
– Cukier waniliowy – 8 g lub szczypta waniliny
– Śmietana – 3 łyżki stołowe

Przygotowanie:

1. Do miski miksera lub zwykłej miski wlej ciepłe mleko.

2. Dodaj drożdże i dwie łyżki cukru (z całej ilości).

3. Wymieszaj trzepaczką i pozostaw na 5-7 minut, aż utworzy się puszysta pianka.

4. Dodaj pozostały cukier, sól i jajko. Wymieszaj trzepaczką.

5. Dodaj przesianą mąkę i wyrób ciasto ręcznie lub za pomocą miksera. Mąkę dodawaj stopniowo.

6. Wyrabiaj ciasto przez około 5 minut.

7. Dodaj miękkie masło i wyrabiaj jeszcze przez 5 minut, aż ciasto będzie miękkie i elastyczne.

8. Włóż ciasto do miski posmarowanej olejem i odstaw w ciepłe miejsce na około godzinę. Możesz wstawić je do piekarnika nagrzanego do 35-40°C.

9. Po godzinie ciasto dobrze wyrośnie.

10. Zagnieć je, podziel na dwie części.

11. Każdą część podziel na 4-5 kawałków o wadze około 105 g. Powinno wyjść 8-10 bułeczek.

12. Uformuj z każdego kawałka kulkę i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

13. Przykryj folią spożywczą lub ściereczką i pozostaw na 10-20 minut do wyrośnięcia.

Nadzienie:
1. Do miski włóż twaróg, cukier waniliowy (lub wanilinę), cukier i śmietanę.

2. Zmiksuj blenderem na gładką, kremową masę.

Formowanie:
1. Dno szklanki posmaruj olejem i zrób wgłębienie w każdej kulce ciasta.

2. Do każdego wgłębienia nałóż około 2 łyżki nadzienia.

3. Posmaruj brzegi drożdżówek żółtkiem wymieszanym z łyżeczką mleka.

4. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 15 minut.

5. Gotowe drożdżówki lekko przestudź i posyp cukrem pudrem.